sâmbătă, 24 mai 2014

Deliciul unei sâmbete perfecte


Luna Mai, una dintre preferatele mele, este una încărcată de culoare şi arome. Verdele e mai crud ca niciodată, galbenul rapiţei invadează câmpiile, iar despre roşu ce să mai vorbim. Zâmbetul larg al macilor, bucuria şi prezenţa  lor nelipsită de pe câmpii aduc buna dispoziţie la finalul unei zile pline de agitaţie.
Aroma şi gustul unor fructe extrem de aromate încununează totul. Nici nu se putea să nu fie vorba de  căpşuni.

 Le ador, doar că, spre disperarea mea, sentimentul nu este reciproc :). Am descoperit acest lucru în urmă cu câţiva ani când am făcut o alergie care m-a ţinut 3 zile în casă. Trecând peste acest aspect, eu insist ca ele să facă parte din bunătăţile cămării mele.
Fără să plănuiesc ceva, am ajuns în piaţă şi m-am întors acasă cu aproape 4 kilograme de căpşunici. Sută la sută româneşti, culese din grădina unor ţărani. Nu explodau de mari ce erau, dar au fost cele mai aromate din câte am gustat. Odată curăţate şi puse la macerat cu zahăr, de dimineaţa până seara, mirosul lor dulceag mi-a invadat căsuţa.

O dimineaţă superbă de sâmbătă nu aveam cum să înceapă mai bine. Soarele strălucitor, ciripitul mierlei (care se joacă, mai nou, în fiecare weekend cu nervii mei) şi aroma cafelei proaspăt luate de pe foc, ce ieşea prin toţi porii blocului, din fiecare apartament, mi-au dat o stare de bine, o stare perfectă de relaxare. Şi când faci un lucru fără pic de încordare nu are cum să nu-ţi iasă excelent. Cam aşa mi-a ieşit şi mie prima dulceaţă de căpşuni din acest an.

Aromată, colorată, delicioasă. O dovadă clară că unde e un strop de pasiune şi nici urmă de stres, succesul e garantat.





miercuri, 21 mai 2014

La cât mai multe aniversări!


Iubirea lor dăinuie, oficial, de....31 de ani. Împreună au trecut prin furtunile vieţi, au gustat din fericirea şi bucuria statutului de familie şi au păşit spre viitor cu înţelepciune.

În fiecare an, de Constantin şi Elena e sărbătoare în familie. Ei, Tati şi Mami, mai bifează un an pe care l-au trăit unul la braţul celuilalt. Au pornit la drum cu o nuntă ca în poveşti, o nuntă ce a durat trei zile şi trei nopţi, iar azi se pot mândri cu o cifră extrem de frumoasă care îşi face loc în drepul rubricii Familia BONCHIŞ.

Sunt mândră că am alături doi părinţi care ne-au dăruit (mie si lui Andrei, my bro ;)) toată dragostea, ne-au fost şi ne sunt sprijin, ne-au insuflat dorinţa de a lupta şi ne-au arătat drumul corectitudinii.

Oameni dragi şi deosebiţi, La mulţi, mulţi ani fericiţi!!!

luni, 17 februarie 2014

Minunea cu ochi albaştri de la etajul opt





                                                      Sursa foto
O dimineaţă mohorâtă, ploioasă, destul de rece. Aveam programată o întâlnire, iar în jur de ora 11.00 a sunat telefonul. Era acel telefon pe care-l aşteptam ca să ajung la întâlnire. Am luat-o spre Spitalul Municipal din Oradea, unde m-am întâlnit cu Diana, o minune de om (în curând vă povestesc şi despre ea). Urcăm la etajul opt. Misiunea mea era clară. Să-i fac Dianei câteva fotografii pentru articolul din Adevarul de Weekend (povestea ei se întinde pe 2 pagini de ziar).  Cu patru cărţi de poveşti, ajungem într-un salon, ultimul de pe culoar. Într-un pat de spital stătea ea, cuminte, cu o branulă în picior. O branulă prin care curgea sânge, sânge atât de necesar ei.

Curioasă, sfioasă, dar plină de lumină. Cu nişte ochi albaştri mari, cum rar am mai văzut şi cu un chip de înger. Aşa am găsit-o pe Andreea. Minunea aceea din spital are doar patru ani. Îi va împlini duminică. Nu-i este străin spitalul. Moş Nicolae i-a adus o internare şi de atunci acel salon i-a devenit casă. S-a obişnuit. Are răbdare, stă cuminte şi aşteaptă să se termine tot lichidul acela rosu ce stă într-o pungă atârnată de un stativ.

La începutul toamnei Andreea era o fetiţă normală, fără probleme deosebite de sănătate. Mergea la cămin, se juca cu copiii. Într-o zi mama a descoperit că fetiţa are un cucui la cap, în spate. A întrebat-o ce a păţit, iar copila a început să plângă. I-a spus că le va întreba pe doamne, dar fetiţa a plâns şi mai tare. S-a liniştit doar când mama i-a promis că nu le va mai întreba pe doamne.

A doua zi mama le-a chestionat pe doamnele de la creşă, dar nimeni nu ştia ca Andreea să fi păţit ceva.  Totuşi, Andreea le-a spus celor mari, dar fără să o audă mama, că a căzut “când doamna i-a pus să facă semicerc”. 

O radiografie făcută la Spitalul din Beiuş nu i-a dat mamei motive de îngrijorare pentru că nu arăta nimic suspect. Nu avea linişte şi a ales să facă unele investigaţii şi la Oradea. Tumoare la creier a fost diagnosticul. Jumate din creierul fetiţei era atacat. O tumoare malignă. A urmat o intervenţie chirurgicală şi multă speranţă că totul va trece şi Andreea îşi va reveni. Veştile rele nu au încetat să lovească. “Fetiţa dumneavoastră are şi leucemie”, i- a spus medicul mamei Andreei.

Bandajul de pe cap, sau lipsa părului nici nu se observă când Andreea îşi ridică ochii aceeia mari şi albaştri, plini de linişte şi bunătate, nişte ochi care pe orice străin l-ar opri din agitaţia şi stresul zilnic, din alergătura cu care este obişnuit, l-ar opri şi după ce ar asculta povestea Andreei l-ar face să spună cu voce tare “Cel mai important bun din lumea asta este sănătatea

Am întrebat-o pe Andreea ce vrea. Nu vrea păpuşi, nu vrea haine de firmă, nu vrea telefoane sau cine mai ştie ce jocuri de ultimă generaţie...vrea o banană şi o pară. Atât.
Stă cuminte pe acel pat de spital, fără să judece pe nimeni. Nici pe doamnele care au ascuns faptul că ea a căzut, nici pe medicul care a operat-o, şi care, mai mult ca sigur, va trebui să o opereze din nou, nici pe acele doamne îmbrăcate în halat alb care vin şi-i mai pun o altă şi altă branulă. Nu-i sunt dragi, dar, sfioasă şi cu lacrimi în ochi, le acceptă. Nu judecă pe nimeni.

E prea mică pentru aşa ceva, dar este o lecţie pentru noi toţi, noi cei care uităm să ne ridicăm privirea spre cer şi să mulţumim că suntem sănătoşi, noi cei care uităm sau poate nu vrem, sau poate ne este frică să-i ajutăm pe cei de lângă noi, cei pe care nu-i cunoaştem dar care sunt oameni ca noi, cei care nu au nevoie de bani ci de un zâmbet sau o privire plină de linişte din partea noastră. 

Andreea le oferă gratuit tuturor celor care o întâlnesc. Crede că într-o zi se va juca din nou cu copiii de la creşă. Trece peste toate durerile care-i străpung trupul de nici patru ani. 

Sper şi cred că într-o zi soarele va străluci pe cerul albastru, albastru ca ochii Andreei, va străluci doar pentru ea, iar atunci ea va putea zburda în voie aşa cum o fac toţi copiii de vârsta ei. Sănătate, multă sănătate, e tot ce îmi doresc eu pentru Andreea, o minune de copil.

joi, 16 ianuarie 2014

And the Oscar goes to...




                                                                  Sursa foto
Cu paşi repezi, chiar foarte repezi se apropie unul dintre evenimentele pe care le adoram în liceu şi în studenţie. Decernarea Oscarurilor. Offf, zâmbesc când îmi aduc aminte cum îmi puneam ceasul să sune ca să nu le ratez. Ce vremuri. În clasa a 12-a, în primul semestru am lipsit o zi de la şcoală pentru că m-am uitat la Oscaruri. Au fost singurele mele absenţe din primul semestru ;). De când cu munca s-au dus acele vremuri, dar interesul e la fel de mare pentru câştigători şi evident pentru rochiile etalate la Marele Eveniment. Pentru că astăzi a fost publicată lista cu nominalizările din aces an, am zis să o postez.

Am văzut The Great Gatsby care sper să ia premiul pentru Cele mai bune costume. Sâmbătă am în program 12 Years a Slave, iar săptămâna viitoare The Wolf of Wall Street. Îmi doresc ca Leonardo DiCaprio să ia Oscarul, chiar dacă încă nu am văzut filmul pentru care a fost nominaliyat. În The Great Gatsby mie mi-a plăcut de numa...să recunoaştem, artă bine, joacă bine, are şarm, farmec, are muuulte. Îi ţin pumnii strânşi.
Până la noaptea cea mare, iată nominalizările:


Cea mai buna actrita in rol secundar:
- Sally Hawkins (Blue Jasmine)

- Julia Roberts (August: Osage County)

- Lupita Nyong'o (12 Years a Slave)

- Jennifer Lawrence (American Hustle)

- June Squibb (Nebraska)

Cel mai bun actor in rol secundar:
- Barkhad Abdi (Captain Phillips)
- Bradley Cooper (American Hustle)
- Jonah Hill (The Wolf of Wall Street)
- Michael Fassbender (12 Years a Slave)
- Jared Leto (Dallas Buyers Club)

Cel mai bun film:
- American Hustle
- Captain Phillips
- Dallas Buyers Club
- Gravity
- Her
- Nebraska
- Philomena
- 12 Years a Slave
- The Wolf of Wall Street

 Cel mai buna actor:
- Leonardo DiCaprio (The Wolf of Wall Street)
- Christian Bale (American Hustle)
- Matthew McConaughey (Dallas Buyers Club)
- Bruce Dern (Nebraska)
- Chiwetel Ejiofor (12 Years a Slave)

Cea mai buna actrita in rol principal:
- Amy Adams (American Hustle)

- Cate Blanchett (Blue Jasmine)

- Sandra Bullock (Gravity)

- Judi Dench (Philomena)

- Meryl Streep (August: Osage County)

Cea mai buna regie:
- David O. Russel (American Hustle)

- Alfonso Cuaron (Gravity)

- Alexander Payne (Nebraska)

- Steve McQueen (12 Years a Slave)

- Martin Scorsese (The Wolf of Wall Street)


Cel mai bun film strain
  The Broken Circle Breakdown" (Felix Van Groeningen, Belgia),
"The Great Beauty/ La grande bellezza" (Paolo Sorrentino, Italia),
 "The Hunt/ Jagten", (Thomas Vinterberg , Danemarca),
 "The Missing Picture/ L'image manquante" (Rithy Panh, Cambodgia),
 "Omar" (Hany Abu-Assad, Palestina).

Cel mai bun lungmetraj de animatie:
"The Croods", de Chris Sanders, Kirk DeMicco si Kristine Belson,
"Despicable Me 2", de Chris Renaud, Pierre Coffin si Chris Meledandri,
"Ernest & Celestine", de Benjamin Renner si Didier Brunner,
 "Frozen", de Chris Buck, Jennifer Lee si Peter Del Vecho,
"The Wind Rises", de Hayao Miyazaki si Toshio Suzuki


Cel mai bun scenariu adaptat:
""Before Midnight" (Richard Linklater, Julie Delpy, Ethan Hawke), "Captain Phillips" (Billy Ray), "Philomena" (Steve Coogan, Jeff Pope),
"12 Years a Slave" (John Ridley),
 "The Wolf of Wall Street" (Terence Winter)

Cel mai bun scenariu original:
 American Hustle" (Eric Warren Singer, David O. Russell),
"Blue Jasmine" (Woody Allen),
 "Dallas Buyers Club" (Craig Borten, Melisa Wallack),
"Her" (Spike Jonze), "Nebraska" (Bob Nelson)

Cea mai buna imagine:
 "The Grandmaster" (Philippe Le Sourd),
 "Gravity" (Emmanuel Lubezki),
 "Inside Llewyn Davis" (Bruno Delbonnel),
"Nebraska" (Phedon Papamichael), "Prisoners" (Roger A. Deakins)

Cel mai bun montaj:
"American Hustle",
 "Captain Phillips",
"Dallas Buyers Club",
 "Gravity", "12 Years a Slave"
Cea mai buna regie artistica:
 "American Hustle", 
"Gravity" ,
"The Great Gatsby",
"Her",
 "12 Years a Slave"

 Cea mai buna coloana sonora:
"The Book Thief" (John Williams),
"Gravity" (Steven Price),
"Her" (William Butler si Owen Pallett),
 "Philomena" (Alexandre Desplat),
 "Saving Mr. Banks" (Thomas Newman).


Cel mai bun cantec:
 "Alone Yet Not Alone" din "Alone Yet Not Alone" - muzica Bruce Broughton, versuri Dennis Spiegel, "Happy" din "Despicable Me 2" - muzica si versurile Pharrell Williams,
"Let It Go" din "Frozen" - muzica si versurile de Kristen Anderson-Lopez si Robert Lopez,
"The Moon Song" din "Her" - muzica Karen O, versuri Karen O si Spike Jonze, s
"Ordinary Love" din "Mandela: Long Walk to Freedom" - muzica Paul Hewson, Dave Evans, Adam Clayton si Larry Mullen, versuri Paul Hewson

Cel mai bun montaj de sunet:
"All Is Lost",
 "Captain Phillips",
 "Gravity",
 "The Hobbit: The Desolation of Smaug"
 "Lone Survivor"

Cel mai bun mixaj de sunet:
"Captain Phillips", "Gravity",
 "The Hobbit: The Desolation of Smaug",
 "Inside Llewyn Davis", "Lone Survivor"

Cele mai bune efecte vizuale:
"Gravity", "The Hobbit: The Desolation of Smaug",
 "Iron Man 3",
 "The Lone Ranger",
 "Star Trek Into Darkness"


Cel mai bun machiaj/ cea mai buna coafura:
  "Dallas Buyers Club"
 "Jackass Presents: Bad Grandpa"
 "The Lone Ranger"

Cele mai bune costume:
 "American Hustle",
"The Grandmaster",
 "The Great Gatsby" ,
 "The Invisible Woman",
 "12 Years a Slave"

duminică, 12 ianuarie 2014

Tort Tiramisu Dukan



E weekend şi se cere ceva dulce. Dulcele ăsta, păcat şi plăceare, deopotrivă. Îmi place gustul de cafea şi ce ar merge mai bine dacă nu un Tiramisu. Nu e vorba de orice Tiramisu, e un tort special, pe stilul lui Pierre Dukan.
Prima dată l-am pregătit pentru noapte de Revelion....şi e a treia oară când îl fac. Pare să se potrivească zicala din Bătrâni...ce faci Anul Nou, faci tot anul, sau mai bine zis ce mănânci de Anul Nou, mănânci tot anul. Am ieşit la cumpărături cu lista în mână, şi m-am întors acasă cu plăsuţa plină de produse dukan, numai bune de pregătit Tiramisu Dukan.

Iată de ce avem nevoie pentru blat: 

4 albusuri şi 2 gălbenuşuri (pastram celelalte 2 galbenusuri pt ca avem nevoie de ele la crema)
4 linguri tarate de ovaz macinate fin
2 linguri amidon de porumb (daca nu aveti amidon nu e nicio problema. mai puteti pune 2 linguri de tarate de grau macinate)
1 lingura cacao
1 lingurita praf de copt
1 praf sare
5 linguri indulcitor praf

 Cum pregătim blatul:
Albusurile se bat cu praful de sare pana obtinem o spuma ferma.  Adaugam indulcitorul treptat si continuam sa batem pana spuma prinde luciu uniform. Adaugam galbenususrile si taratea macinata fin, tot treptat, pentru a nu se forma cocoloase, iar la urma, adaugam cacaoa, amidonul si praful de copt. Amestecam pana se omogenizeaza dupa care se toamna compozitia in forma. Eu am turnat-o in forma rotunda de silicon.  Se coace blatul pana trece testul cu scobitoarea. Aproximativ 30 minut. Până se coace blatul pregătim crema.

Iată de ce avem nevoie pentru cremă: 
250 g quark
5 linguri lapte praf
cele 2 galbenusuri
4 linguri indulcitor lichid
1 fiola esenta de unt  si vanilie
un plic budinca  de vanilie
500 ml lapte
gelatina

Se pune gelatina la hidratat. Se pregateste budinca si se lasa la racit. Restul ingredientelor se amesteca intr/un castron astfel incat sa se obtina o crema destul de consistenta. Cand budinca e rece o adaugam peste crema. Adaugam si gelatina pe care am regatit-o conform instructiunilor de pe plic, după care mixam totul. Eu am pus bolul cu crema in congelator si l-am lasat pana s-a intarit crema.

Mai avem de pregatit siropul.
Iată de ce avem nevoie pentru sirop:

1 lingura cu varf cafea solubila
2 fiole esenta de rom
2 linguri indulcitor lichid
5 linguri apa fierbinte

Toate acestea se amesteca si se insiropeaza blatul racit si taiat in doua. 
Odata blatul insiropat, punem crema. Am impartit-o in doua si dupa ce tortul e imbracat in crem, deasupra presaram cacao.
Sa nu va speriati ca e greu de facut. Din contra, e chiar usor. Sunt multe ingrediente, dar pasii sunt simpli, iar rezultatul final sper sa va convinga sa-l pregatiti cat mai repede. Astept impresii si sugestii. Pana atunci...Pofta buna!!!





joi, 9 ianuarie 2014

Pâine Dukan



Dieta Dukan face parte de câteva luni din viaţa mea. Ne înţelegem destul de bine...ne mai si certăm, că aşa e frumos, dar nu ne ţine mai mult de 2-3 zile. Ce să faci, aşa când ispitele sunt la tot pasul...mai cedezi, te mai enervezi, da revii. Nu ai cum să nu revii când vezi că blugii care stăteau să puşte acum îi îmbraci chiar şi încheiaţi, tre să faci găici în plus la curea sau poţi îmbrăca o bluză din cele preferate.

În toate aceste luni am încercat şi eu câteva reţete. Netul e plin de bloguri cu retete dukan, ba mai fac şi parte din câteva grupuri, pe facebook, unde fetele povestesc cum reusesc ele să se împace cu dieta sau ce bunătăţi au mai pregătit.

Am decis să mă laud şi eu, atunci când e cazul, pe bloguleţul meu cu reţetele minune. Nu greşesc când le spun minune. Dieta Dukan m-a învăţat că tărâţele, de ovăz sau grâu, acestea le-am încercat până acuma, sunt ingrediente minune, ies din ele nişte bunătăţi de care în urmă cu cîteva luni nici nu auzisem, ce să mai zic de gustat.

Prima dintre reţetele dukan care-şi găseşte loc pe blogul meu e Pâinea dukan. Am făcut-o a doua oară şi o ador. Pentru mine e perfectă.

Iată de ce avem nevoie:
2 sau 3 ouă, 6 linguri tarate de ovaz, 3 linguri tarate de grau, 3 linguri amidon, 12 linguri gluten, 2 linguri lapte praf degresat (se poate inlocuit cu o lingura tarate de ovaz), 1lingurita rasa de sare, 1 lingurita rasa de indulcitor praf, 1 lingurita ulei de masline,1 cub drojdie proaspata, 270ml. apa calda. Se bat ouale cu sarea, se adauga restul ingredientelor si drojdia dizolvata in apa calduta si se framanta bine cu mana. Aluatul se pune în tavă şi se lasă la dospit până îşi sublează volumul. Eu am optat pentru o forma rotunda de silicon.Se lasă la copt aproximativ 30 de minute. 

E delcioasă...Sper să vă convingă fotografiile :) 
 Poftă bună!




joi, 2 ianuarie 2014

2014, un an al Speranţei...


                                                               Sursa foto

Am ales să trec în 2014 diferit faţă de ceilalţi ani. Am făcut-o în Biserica cu Lună care a fost plină atunci când orologiul a bătutu pentru prima dată în 2014.

În ultimele minute din 2013, părintele Megheşan ne-a dat o lecţie care suna aşa:  Erau patru lumânări care ardeau. Prima-Dragostea a observat că oamenii nu mai sunt interesaţi de ea şi a ales să se stingă, a doua- Credinţa, uitată de mult de noi cei de rând a ales şi ea să nu mai ardă, a treia-Liniştea, nu are loc într-o lume atât de agitată, aşa că s-a stins. A mai rămas una, iar un copil văzând că trei din cele patru s-au stins, s-a supărat şi a început să plângă. Atunci, cea de-a patra i-a spus...Nu mai plânge. Eu sunt Speranţa, şi le voi aprinde pe celelalte trei pentru că noi toţi avem nevoie de ele.

A fost o lecţie care m-a făcut să păşesc în noul an cu Speranţă, cu speranţa că oamenii vor fi mai buni, mai liniştiţi, mai iubitori.

Asta îmi doresc de la 2014. Să am puterea să iert mai mult, să nu obosesc în a visa, să ajut cât pot de mult, să cunosc oameni minunaţi, să fiu mai bună şi nu în ultimul rând, să am sănătate.

Lui 2013 nu am ce să-i reproşez. Cu bune, cu rele, a fost un an peste care am trecut, un an în care am avut parte de lecţii importante date de cei din jur, un an în care am cunoscut răutate oamenilor, dar şi  dragostea necondiţionată a celor dragi, şi aprecierea unor persoane deoseite.

Simt că 2014 va fi un an important şi sper să-i facă faţă cu maturitate (mai ales că schimb prefixul ;) ), cu bucurie  şi să bifez cât mai multe reuşite...

Voi ce vă doriţi de la 2014?